زائر زائر
| موضوع: مدفّن اللحم بالرز الأربعاء أبريل 23, 2008 4:55 am | |
| والمقادير:
2/1 1 كوب رز بسمتي منقوع ومصفى *2 كوب لحم نيئ مقطع قطع صغيرة جداً 1 سم × 1 سم تقريباً *1 لب ليمون اسود مجفف *4/1 كوب كزبرة مفرومة *1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم جداً *1 طماطم صغيرة مقطعة صغير *1 قرن فلفل أخضر حار مقطع *ملح + بهارات مشكلة + بهارات الكاري + كركم *2 ملعقة طعام زيت *1 فص ثوم صغير مبشور
الطريقة :
1- تخلط جميع المقادير مع بعض ماعدا الرز 2- يسلق الرز في ماء به ملح + زيت مع مراعاة عدم نضجه اي يصفى وهو خشن. 3- توضع طبقة رز في صينية فرن ثم ننثر عليه طبقة اللحم ثم الرز لكن اذا كان المقدار اكثر نعمل طبقات من الرز واللحم. 4- نرش سطح الرز بقليل من الزيت ثم بصبغة الرز الصفراء و نغطيه بقصدير و ندخله فرن معتدل 250 لمدة ساعتين. 5- نضع فنجان صغير به زيت وقطعة لحم صغيرة وسط الرز ثم نضع فيه جمرة والعة ونحكم اغلاقه لوقت التقديم .ويقدم مع صلصة الدقوس الحارة ....
مقاديرالدقوس : 2 طماطم حمراء كبيرة معصورة في الخلاط مع قرن فلفل اخضر حار 1 فص ثوم مبشور 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم 2 ملعقة طعام زيت ملح 4/1 كوب كزبرة مفرومة
الطريقة : يحمر الثوم في الزيت ويضاف له الطماطم المعصورة مع الفلفل الحار والملح ومعجون الطماطم ويترك على النار حتى يغلظ قوامه ثم يسكب في طبق ويرش بالكزبرة ويقدم مع اطباق الرز وبلهناء والعافيه وصحتين على قلبكم |
|
اميرة البحر الإداره
عدد الرسائل : 1063 تاريخ التسجيل : 16/03/2008
| موضوع: رد: مدفّن اللحم بالرز الأربعاء أبريل 23, 2008 6:16 am | |
| يم يم يم يم بصراااااحه ابداااااااااااااااااع باين عليك طباخ ماهر ههههههههههههههههههههههههه يعطيك العافيه يالغلا | |
|
طفله هيمانه مراقبه عامه
عدد الرسائل : 1667 العمر : 32 تاريخ التسجيل : 19/03/2008
| |
زائر زائر
| موضوع: رد: مدفّن اللحم بالرز الجمعة أبريل 25, 2008 2:50 am | |
| اميرة البحر شاكر مرورك يالغلا من جد من هوياتي الطبخ والسفر يعطيك العافيه |
|
زائر زائر
| موضوع: رد: مدفّن اللحم بالرز الجمعة أبريل 25, 2008 2:52 am | |
| طفلة هيمانه انت الذوق يالغلا شاكر مرورك تقبلي احترامي |
|
KaToOo3a مشرف قسم الاتصالات والجوال
عدد الرسائل : 737 العمر : 38 مزاج : تاريخ التسجيل : 20/03/2008
| موضوع: رد: مدفّن اللحم بالرز السبت أبريل 26, 2008 6:59 am | |
| يا عيني يا ربان شكلك طباخ يسلمو عالموضوع تقبل مروري
| |
|
زائر زائر
| موضوع: رد: مدفّن اللحم بالرز الأحد أبريل 27, 2008 11:56 pm | |
| كتوعه اسعدني تواجدك يعطيك العافيه |
|